Az egészség nemcsak örökletes tényezőktől, környezeti ártalmaktól függ, hanem az életmódtól és az egészségügyi ellátástól is. Az életmód elsősorban az egyénen múlik. Rendszeres testmozgással, helyes táplálkozással, káros szenvedélyek kerülésével, időnkénti kikapcsolódással számos betegség elkerülhető.
A tanácsadás magába foglalja a helyes életmódra nevelést, a helyes étkezési szokások kialakítását, valamint a táplálkozással összefüggő rizikófaktorok megszüntetését, diétás kezelését (elhízás, cukorbetegség, lipidanyagcsere-zavarok) egészség megóvása érdekében. A dietetikus fő feladata a diéta meghatározása, összeállítása és folyamatos szolgáltatása, valamint az egyéni és csoportos diétás tanácsadás. Az egyéni tanácsadás a betegoktatás leghatékonyabb formája, mert ennek során kerülhetünk a legszemélyesebb kapcsolatba a betegekkel. Így tudunk a beteggel megismerkedni és elfogadtatni a diétáját, azonnal válaszolni tudunk a benne felmerülő kérdésekre, s részletes információt kaphatunk szociális életkörülményeiről. A tanácsadás előtt a dietetikusnak tájékozódnia kell a beteg személyi adatairól, a betegségével kapcsolatos kérdésekről (diagnózisairól, jelenlegi állapotáról, vizsgálati eredményeiről, az orvos által előírt diétáról), tápláltsági állapotáról (testmagasságáról, testtömegéről, BMI-ről, derék-csípő arányáról), eddigi táplálkozási és élelmiszervásárlási szokásairól.
A diétás tanácsadás, a betegoktatás legfőbb célja:
A betegoktatás sikerének szempontjából fontos: